CALITALIAN DINNER

CALITALIAN

May 26, 2017 7 p.m.

Grand Finale Cal-Italian Wine Dinner
This dinner, set in the Wine Cellar at Valentino, is dedicated to a Cal-Italian dinner, and one where Piero will open some memorable California wines that are rare, hard to get and collector caliber. This is the ultimate opportunity to taste and experience why California wines have become not only popular but collectible.
10 guest minimum

Menu by Chef Luciano Pellegrini
Wine Selections by Piero Selvaggio

 

Crostino di Quaglia col Suo Uovo
Fiore di Zucca e Astice in Padella
Tartine di Pecorino al Tartufo con Tartufo Estivo

=== MENU ===

Tartare di Gamberi Santa Barbara e Olive Taggiasche con Salsa al Pompelmo

Bucatini Ripieni di Porcini e Speck

Medaglione di Filetto “Prime” Affumicato con Salsa di Miele e Cacao Amaro

Robioletta di Bufala su Crostino con Marmellata d’Aglio Primizio

Mousse di Pistacchio con Cuore di Cioccolato Piccante

Biscottini

Arbe Garbe Malvasia
Marcassin Chardonnay
Sea Smoke Pinot Noir
2 Rare Cabernets Sauvignon Surprise:
• Old World
• New World
Dolce by Far Niente

 
$499 per person all inclusive